Amsterdam staat om veel dingen bekend, maar een van de beroemdste exportproducten van de stad is misschien wel de pure chocolade. De Nederlandse hoofdstad is al sinds de 17e eeuw een belangrijke producent van cacao en vandaag de dag wordt ongeveer 90% van alle Nederlandse chocolade hier geproduceerd. Amsterdam is ook de wereldhoofdstad van de chocoladeproductie, met meer dan 25 bedrijven die gespecialiseerd zijn in het maken van chocolade. Daarnaast heeft de stad ook veel moderne banketbakkerijen die heerlijke lekkernijen serveren, gemaakt met hoogwaardige ingrediënten en een ambachtelijk tintje. Of je nu op zoek bent naar een zoete snack of wat ideeën nodig hebt om cadeau te geven tijdens de feestdagen, we hebben hieronder nog veel meer nuttige informatie over de favoriete lekkernij van Amsterdam!

Waar is chocolade van gemaakt?

Laten we het eerst over cacao hebben. Cacaobonen zijn eigenlijk de zaden van de cacaoplant en komen uit het tropische gebied van Centraal-Afrika. Cacaobonen worden verwerkt tot cacaopoeder, dat vervolgens met suiker en andere ingrediënten wordt gemengd tot een chocoladeproduct. Cacaopoeder is het meest gebruikte ingrediënt bij de productie van chocolade. De cacao die gebruikt wordt om chocoladeproducten te maken kan zowel natuurlijk als theobrominerijk zijn. Wanneer die cacao wordt gecombineerd met bepaalde ingrediënten, kan het worden omgezet in chocoladeproducten met verschillende consistenties, smaken en texturen. Natuurlijk cacaopoeder wordt gebruikt om witte en pure chocoladeproducten te maken. De cacao die gebruikt wordt om pure biologische chocolade te maken is rijk aan theobromine, wat zorgt voor een diepere, rijkere smaak.

Donkere chocolade heeft meer antioxidanten

Uit onderzoek gepubliceerd in het Journal of Food Science blijkt dat pure chocolade meer antioxidanten bevat dan melkchocolade. Antioxidanten zijn verbindingen die oxidatieve stress in het lichaam helpen verminderen, wat kan leiden tot ziekten en andere gezondheidsproblemen. Pure chocolade heeft een hoog gehalte aan polyfenolen, antioxidanten die voorkomen in voedingsmiddelen als druiven, thee en pure chocolade. Melkchocolade daarentegen bevat zeer weinig polyfenolen, en is daarom niet zo voedzaam. Hoewel het van nature zoet is, is pure chocolade niet alleen voor voedingsliefhebbers. Het smaakt ook heerlijk en kan een goede aanvulling zijn op een gezond dieet.

Je vindt hier fudge, truffels en andere lekkernijen.

Chocolade kan worden geproduceerd in een grote verscheidenheid van smaken en texturen, omdat het belangrijkste ingrediënt cacao is. Fudge en truffels zijn beide gevulde bonbons die meestal gemaakt worden met cacaopoeder. Fudge wordt gemaakt met suiker en een scala aan ingrediënten, terwijl truffels een hartig snoepje zijn dat amandelen en kruiden als basis gebruikt. Andere soorten chocolade zijn schors, mousses, honingraat en wafels. Met al deze soorten in Amsterdam is het gemakkelijk om voor elke gelegenheid iets passends te kiezen. Chocolade op basis van fruit is bijvoorbeeld zeer geschikt voor veganistische diëten en u kunt er gezonde desserts mee maken. Fudge, truffels en schors zijn gemakkelijk te geven, waardoor ze de perfecte geschenken zijn voor elke gelegenheid.

Conclusie

Net als elke andere stad met een rijke geschiedenis is Amsterdam beroemd om zijn heerlijke eten en drinken. De stad staat vooral bekend om zijn pure chocolade, maar de Nederlanders zijn eigenlijk de grootste chocoladefabrikanten ter wereld. Amsterdam heeft ook veel moderne banketbakkerijen die heerlijke lekkernijen serveren, gemaakt met hoogwaardige ingrediënten en een ambachtelijk tintje. Of je nu op zoek bent naar bonbons in amsterdam, een zoete snack of wat ideeën nodig hebt om cadeau te geven tijdens de feestdagen, ze hebben het allemaal.